স্বদেশী বেকারি আর্য বেকারি এন্ড্য কনফেকশানারী সঙ্গে সুভাষচন্দ্র বসু

পাওরুটি

 ব্রিটিশ ভারতের অন্যতম একটা সময় ছিল স্বদেশী আন্দোলন । আচার্য প্রফুল্ল চন্দ্র রায় বলেছিলেন 'বিদেশি বিস্কুট থেকে মুড়ি খাওয়া অনেক ভালো, 

প্রফুল্ল চন্দ্র রায় 

বিস্কুট বা কেকের চলন ভারতে কখনোই ছিল না ব্রিটিশদের আসার পর থেকেই বিস্কুট কেক আমদানি হয় বিদেশ থেকে।আচার্য প্রফুল্ল চন্দ্র রায়ের  মন্ত্র শিষ্য শরৎচন্দ্র ঘোষ ব্যাপারটা বেশ সিরিয়াসলি নিয়েছিল। 

বাড়িতে পরীক্ষা নিরীক্ষা শুরু করে দেয়। স্বদেশী আন্দোলনের সময় বিভিন্ন জায়গায় গড়ে উঠেছিল স্বদেশীদের বিপনী এমনকি, রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরও আন্দোলনে সহযোগিতা করেছিলেন । শরৎচন্দ্র ঘোষ এদেশে প্রথম বেকারি চালু করেছিলেন যার নাম হল আর্য বেকারি এন্ড্য কনফেকশানারী।

নিজের বাড়িতে একটি পাউরুটি তৈরি করে ফেলেছিলেন তিনি এরপরে বাড়িতেই একটি জার্মানি হাবাম্ফা মিক্সিং মেশিন ও দুটি ছোট ছোট তদন্দুর নিয়ে তৈরি করে বেকারি । ওই সময় এই উদ্যোগ খুব জনপ্রিয় হয় এমনকি প্রেসিডেন্সি জেলে বন্দিরা দাবি করেন  আর্য বেকারির পাউরুটি এবং কে সি বসের বার্লি ছাড়া তারা আর কেউ কিছু খাবে না । শীতকালের জাতীয় কংগ্রেসের বৈঠকে বেঙ্গল ভলেন্টিয়ার্স এর জলখাবারে আর্য বেকারির পাউরুটি থাকতই । আর এই উদ্যোগের পিছনে ছিলেন সুভাষচন্দ্র বসু ‌।

সুভাষচন্দ্র বসু 

ছবি সূত্র - Internet

তথ্য সূত্র - http://www.bongodorshon.com/home/story_detail/the-story-of-swadeshi-movement-and-bengali-bakery