বিপ্লবী হল জাপানের জামাই! রাঁধলো মুরগির ঝোল হলো বিশ্ব বিখ্যাত

রাসবিহারী বসু

পরাধীন ভারতে ইংরেজ শাসনের অবনতি ঘটাতে বড়লাট লর্ড হার্ডিঞ্জ কে হত্যা করার পরিকল্পনা করেন রাজবিহারী বসু এবং  লক্ষ্যভ্রস্তু হয় তার বোমা । কিন্তু দুর্ভাগ্য যে বোমা ছুড়ে ছিল অর্থাৎ বসন্ত বিশ্বাস কে ধরে ফেলে ইংরেজ পুলিশ ক্ষ্যাপা কুকুরের মত খুঁজতে লাগল রাজবিহারী বসু কে । রাজবিহারী বসু কে ধরে তার জন্য ইংরেজ সরকার ঘোষণা করল মোটা টাকার উপহার । এই অবস্থায় দেশে থাকা তো যাবে না সেই জন্য প্রিয়নাথ ঠাকুরের পাসপোর্ট জোগাড় করলেন রাজবিহারী বসু এবং নিজেকে পরিচয় দিলেন রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের আত্মীয়। ছদ্মবেশ নিয়ে দেশ ত্যাগ করে পালিয়ে এলেন জাপানে ‌1915 সালের জুন মাসে । কিন্তু বেশিদিন নিরাপদে থাকা আর গেলনা , 27 নভেম্বর টোকিও তে লালা লাজপত রায়ের সঙ্গে সভা করায় রাজবিহারী বসু কে নির্বাসনে পাঠাতে বাধ্য হওয়া জাপান সরকার ‌। এই সময়ে এগিয়ে এসেছিলেন এক জাপানি দম্পতি আইসো সোমা ও তার স্ত্রী কোকো । নিজেদের বেকারির গুদামঘরে থাকার ব্যবস্থা দেয়  এই বিদেশী বিপ্লবীকে। রাসবিহারীর  নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য এই দম্পতি তাদের একমাত্র মেয়ে তোসিকো সঙ্গে বিবাহ দেন রাসবিহারী বসুর ‌। 

স্ত্রী তোসিকোর সঙ্গে রাসবিহারী বসু

তোসিকো রাসবিহারীর প্রথম দেখা হয়েছিল এক ডিনারে । এই দম্পতির জন্য রাজবিহারী বসু  ডিনারের আয়োজন করেছিলেন এবং সেদিন তিনি নিজেই রান্না করেছিলেন । জাপানে জনপ্রিয় নাকামুরা বেকারি মালিক ছিলেন এই সোমা দম্পতি, একখানে নতুন পদে অনুপ্রবেশ ঘটান রাজবিহারী বসু । নাম রেখেছিলেন নাকামুরা কারি , জাপানি দের কাছে এই নতুন পদ টি ছিল আমাদের অতি পরিচিত মুরগির হালকা ঝোল ভাত ।

সেই রেস্তোরাঁ

রাসবিহারী বসু নাকি জাপানে সরু চালের চাষ শুরু করেন । কিন্তু স্ত্রী তোসিকোর অকাল মৃত্যুতে আইসো সোমার সঙ্গে একসাথে নাকামুরা বেকারি কে রেস্তোরাঁয় পরিণত করেছিলেন । এখান থেকেই জাপানের ছড়িয়ে পড়ে বাঙালি বিপ্লবী পছন্দের খাবার । 

নাকামুরা করি 

এখনও নাকি জাপানের বিভিন্ন রেস্তোরাঁয় পাওয়া যায় নাকামুরা কারি আর মেনু কার্ডে লেখা থাকে এই আসল ভারতীয় পথ থেকে জাপানে আমদানি করেছিলেন এক ভারতীয় স্বাধীনতা সংগ্রামী শুধু লড়াই এর জন্যই নয় তার রান্নার জন্য রাশবিহারী বসু কে মনে রেখেছে জাপান ।

মেনু কার্ডে 

ছবি সূত্র - internet

তথ্য সূত্র - https://sobbanglay.com/sob/rashbehari_bose_chicken_recipe/

এক বিপ্লবীর ছোঁয়ায় বাঙালি মুরগির ঝোল এখন জাপানি ডেলিক্যাসি! জানতেন? - https://eisamay.com/lifestyle/food/how-a-bengali-revolutionary-made-murgir-jhhol-popular-in-japan/articleshow/59883810.cms?utm_source=Whatsapp_Wap_stickyAS&utm_campaign=eismobile&utm_medium=referral অ্যাপ ডাউনলোড করতে ক্লিক করুন: https://eisamay.onelink.me/kN2v/27ab850