পান্তা ভাত ও নববর্ষ

 পান্তা ভাত বা জল ভাত এই গরমে অন্যতম । এই পান্তা কিন্তু সয়ং গভর্নার জেনারেল হেস্টিংস । ঘটনা ছিল এরকম যে তখন বাংলার নবাব তখন সিরাজউদ্দৌলা । তো এরকম সময়ে হেস্টিংস ব্যাবসা করতে এসেছিল । নবাব তো একেবারেই ইউরোপীয় দের দেখতে পারেন না । হেস্টিংস কে আটক করেছিল নবাব , সেই সময় নাকি পান্তা ভাত খেয়েছিলেন হেস্টিংস । আবার বলা হয়ে থাকে নবাব হেস্টিংস কে আটক করার আগে তার এক বাঙালি বন্ধু তাকে নিজের বাড়িতে আশ্রয় দিয়েছিলেন , সেই সময় সেই বাড়িতে তাকে খেতে দেওয়ার মত কিছু ছিল না সেই জন্য তাকে কলা পাতায় পান্তা ভাত খেতে দেওয়া হয়েছিল । মনসা মঙ্গলে পান্তার কথা উল্লেখ আছে । আবার বাঙালি  বিশ্বাস করে নববর্ষে দিন পান্তা ভাত খেলে সম্পর্কের অস্থিরতা মুছে যায় । 

ছবি সূত্র - internet

তথ্য সূত্র - শ্রী কৌশিক মজুমদার প্রণীত নোলা, https://www.anandabazar.com/recipes/panta-bhaat-bengali-style-fermented-rice-recipes-to-try-on-this-poila-boisakh-dgtls/cid/1338566

শুভ নববর্ষ 🙏🏼